Descripción
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Descripción:
Los orígenes de la ciencia química son tan misteriosos como mágicos: desde las teorías y especulaciones que los antiguos griegos tuvieron sobre la composición de la materia hasta los numerosos
Tabla de contenidos:
Front Matter
Presentación
Novedades de la tercera edición
bloque 1: El mol en la cuantificación de procesos químicos
Evaluación de diagnóstico
Contenido
Articulación de competencias
Guía de aprendizaje y autoevaluación
Introducción
La medición en la química
Toma nota
¿Sabías que…?
El mol
¿Sabías que…?
Figura 1.2
Recuerda
¿Sabías que…?
Recuerda
Actividades de aprendizaje: El mol
Masa molar
Figura 1.3
Toma nota
Recuerda
Figura 1.4
Actividades de aprendizaje: Masa molar
Volumen molar
Figura 1.5
Esquema 1.1: Resumen del significado de un mol.
¿Sabías que…?
Figura 1.6
Conversiones masa-mol-volumen molar
Toma nota
¿Sabías que…?
Ejemplo 1.1
Solución
Recuerda
Ejemplo 1.2
Solución
Recuerda
Actividades de aprendizaje: Conversiones masa-mol-volumen molar
Las leyes ponderales y la estequiometría
Figura 1.7
Composición porcentual de una sustancia
¿Sabías que…?
Ejemplo 1.3
Solución
Ejemplo 1.4
Solución
Ejemplo 1.5
Solución
Composición porcentual a partir de la fórmula
Recuerda
Toma nota
Ejemplo 1.6
Solución
Composición porcentual a partir de datos experimentales
¿Sabías que…?
Actividades de aprendizaje: Composición porcentual a partir de la fórmula
Ejemplo 1.7
Solución
¿Sabías que…?
Actividades de aprendizaje: Composición porcentual a partir de datos experimentales
Fórmula empírica y fórmula molecular verdadera
¿Sabías que…?
De frente y de perfil
Figura 1.8
Determinación de las fórmulas empíricas
Ejemplo 1.8
Solución
Ejemplo 1.9
Solución
Ejemplo 1.10
Solución
Determinación de las fórmulas moleculares
Toma nota
¿Sabías que…?
Ejemplo 1.11
Solución
¿Sabías que…?
Ejemplo 1.12
Solución
¿Sabías que…?
Actividades de aprendizaje: Fórmula mínima y molecular
Toma nota
De frente y de perfil
Figura 1.9
Actividades de aprendizaje: Leyes ponderales
Relaciones estequiométricas
Toma nota
Figura 1.10
Recuerda
Figura 1.11
Toma nota
¿Sabías que…?
Figura 1.12
Ejemplo 1.13
Solución
Ejemplo 1.14
Solución
Recuerda
¿Sabías que…?
Ejemplo 1.15
Solución
Ejemplo 1.16
Solución
¿Sabías que…?
Ejemplo 1.17
Solución
¿Sabías que…?
Actividades de aprendizaje: Relaciones estequiométricas
Figura 1.13
Procesos químicos y el reactivo limitante
Recuerda
Toma nota
Recuerda
Determinación del reactivo limitante
Toma nota
Ejemplo 1.18
Solución
¿Sabías que…?
Toma nota
Ejemplo 1.19
Solución
Rendimiento de las reacciones
¿Sabías que…?
Ejemplo 1.20
Solución
Toma nota
Actividades de aprendizaje: Reactivo limitante
Estequiometría, industria, economía y ecología
Figura 1.14
Esquema 1.2: La estequiometría y su implicación en la industria, la economía y la ecología.
Actividades de aprendizaje: Estequiometría, industria, economía y ecología
Lectura complementaria: La Revolución industrial y la industria del caucho
Figura 1.15
Figura 1.16
Figura 1.17
Actividades de aprendizaje: Lectura complementaria
Actividades de aprendizaje: Consolidación de conocimientos
Experiencias de laboratorio
1. El gas misterioso
¿Qué necesitas?
¿Cómo hacerlo?
Figura 1.18
Cuestionario de reflexión
2. ¿Qué se terminará primero?
Hipótesis
¿Qué necesitas?
¿Cómo hacerlo?
Registro de observaciones
Cuestionario de reflexión
Conclusiones
Bibliografía
Evaluación sumativa
Resumen
Portafolio de evidencias
Actividad para la reflexiÓn final
Mapa conceptual
bloque 2: La contaminación del aire, el agua y el suelo
Evaluación de diagnóstico
Contenido
Articulación de competencias
Guía de aprendizaje y autoevaluación
Introducción
Figura 2.1
Contaminación del aire
Cuadro 2.1: Composición química del aire.
¿Sabías que…?
Cuadro 2.2: Componentes más importantes del aire.
Toma nota
Origen de la contaminación del aire
Esquema 2.1: Contaminación del aire.
¿Sabías que…?
Figura 2.2
¿Sabías que…?
Contaminantes primarios y secundarios
Cuadro 2.3: Contaminantes de la atmósfera: primarios y secundarios.
Toma nota
¿Sabías que…?
Recuerda
Figura 2.3
Toma nota
Cuadro 2.4: Principales contaminantes del aire, su fuente de emisión y algunos de sus efectos.
¿Sabías que…?
Figura 2.4
¿Sabías que…?
Toma nota
Figura 2.5
Inversión térmica
Esmog
Figura 2.6
El esmog industrial
Toma nota
Algo de historia
¿Sabías que…?
El esmog fotoquímico
¿Sabías que…?
Cuadro 2.5: Tipos de esmog.
Toma nota
¿Sabías que…?
Lluvia ácida
Cuadro 2.6: Principales reacciones en la atmósfera.
Figura 2.7
Índice de la calidad del aire
Cuadro 2.7: Escala de medición del Índice Metropolitano de la Calidad del Aire (Imeca).
Cuadro 2.8: Precontingencia y contingencia ambientales.
Cuadro 2.9: Correspondencia entre los valores Imeca y la concentración (μg/m3 en 24 horas) de PM10 y PM2.5.
Cuadro 2.10: Recomendaciones para prevenir los efectos en la salud a diferentes niveles Imeca.
Toma nota
Control de la contaminación del aire
Figura 2.8
¿Sabías que…?
¿Sabías que…?
Lectura complementaria: El efecto invernadero y el calentamiento global de la Tierra
Figura 2.9
Actividades de aprendizaje: Lectura complementaria y de contaminación del aire
Contaminación del agua
Figura 2.10
Figura 2.11
Figura 2.12
Origen de la contaminación del agua
Toma nota
Recuerda
Contaminación del agua en zonas urbanas e industriales
Figura 2.13
Consecuencias de la contaminación del agua
Cuadro 2.11: Principales contaminantes del agua y sus fuentes.
Toma nota
Figura 2.14
¿Sabías que…?
Toma nota
Cuadro 2.12: Valores de la dbo5 según el tipo de agua.
¿Sabías que…?
Toma nota
Tratamiento de aguas contaminadas
Figura 2.15
¿Sabías que…?
Recuerda
Figura 2.16
Control de la contaminación del agua
¿Sabías que…?
Figura 2.17
Actividades de aprendizaje: Contaminación del agua
Contaminación del suelo
Cuadro 2.13: Componentes más comunes del suelo.
Cuadro 2.14: Sustancias que componen la materia orgánica del suelo.
Origen de la contaminación del suelo
¿Sabías que…?
Cuadro 2.15: Factores que ocasionan cambios en la composición y estructura del suelo.
Cuadro 2.16: Algunos agentes y consecuencias de la contaminación del suelo.
Figura 2.18
Figura 2.19
Toma nota
¿Sabías que…?
Control de la contaminación del suelo
Figura 2.20
Actividades de aprendizaje: Consolidación de conocimientos
Experiencias de laboratorio
1. ¿El agua turbia?
Presentación
Hipótesis
¿Qué necesitas?
¿Cómo hacerlo?
Registro de observaciones
Cuestionario de reflexión
Conclusiones
Bibliografía
2. El enemigo que cae del cielo: la lluvia ácida
Presentación
Hipótesis
Experimento 1
¿Qué necesitas?
Prevención y seguridad
¿Cómo hacerlo?
Registro de observaciones
Experimento 2
¿Cómo hacerlo?
¿Qué necesitas?
Registro de observaciones
Cuestionario de reflexión
Experimento 1
Experimento 2
Conclusiones
Bibliografía
Evaluación sumativa
I. HeteroevaluaciÓn
Resumen
Portafolio de evidencias
Actividad para la reflexiÓn final
Mapa conceptual
bloque 3: Los sistemas dispersos en la naturaleza y su entorno
Evaluación de diagnóstico
Contenido
Articulación de competencias
Guía de aprendizaje y autoevaluación
Introducción
Figura 3.1
Sustancias puras y mezclas
Esquema 3.1: Características que diferencian elementos de compuestos.
Recuerda
Figura 3.2
Figura 3.3
Esquema 3.2: Mezclas.
Cuadro 3.1: Ejemplos de elementos, compuestos y mezclas.
Toma nota
Actividades de aprendizaje: Sustancias puras y mezclas
Métodos de separación de mezclas
Toma nota
Cuadro 3.2: Métodos de separación de mezclas.
Filtración
Figura 3.4
Decantación
Evaporación
Destilación simple
Figura 3.5
Centrifugación
Figura 3.6
¿Sabías que…?
Imantación
Figura 3.7
Sublimación
Tamizado
¿Sabías que…?
Cromatografía
Extracción con disolventes
Cristalización
Actividades de aprendizaje: Métodos de separación de mezclas
Disoluciones, coloides y suspensiones
Toma nota
Esquema 3.3: Los diferentes tipos de sistemas dispersos.
¿Sabías que…?
Disoluciones
Figura 3.8
Esquema 3.4: Disolución.
Toma nota
Cuadro 3.3: Características de las disoluciones.
¿Sabías que…?
Tipos de disoluciones
Cuadro 3.4: Combinaciones más frecuentes en las disoluciones.
Recuerda
El proceso de solubilidad
Toma nota
Naturaleza del soluto y del disolvente
Cuadro 3.5: Ejemplos de solutos y disolventes.
¿Sabías que…?
Figura 3.9
Figura 3.10
Recuerda
¿Sabías que…?
Temperatura
Cuadro 3.6: Valores de solubilidad de algunos solutos en agua a diferente temperatura.
Toma nota
Presión
¿Sabías que…?
Figura 3.11
Propiedades coligativas
Toma nota
Reducción de la presión de vapor
Figura 3.12
Cuadro 3.7: Valor de presión de vapor a 25 °C.
Elevación del punto de ebullición
Cuadro 3.8: Valor de punto de ebullición (°C).
Recuerda
Disminución del punto de congelación
Cuadro 3.9: Valor de punto de congelación (°C).
¿Sabías que…?
Ósmosis
Toma nota
Figura 3.13
Algo de historia
Disoluciones isotónicas, hipotónicas e hipertónicas
Figura 3.14
Actividades de aprendizaje: Disoluciones
Coloides
Esquema 3.5: Estructura de un coloide.
Algo de historia
¿Sabías que…?
Cuadro 3.10: Características de los coloides.
Tipos de dispersiones coloidales
Cuadro 3.11: Los ocho tipos de sistemas coloidales.
Figura 3.15
Estabilidad de los coloides
Esquema 3.6: Clasificación de los coloides de acuerdo con el medio dispersante.
Toma nota
¿Sabías que…?
Figura 3.16
Presencia de agentes emulsificantes
Figura 3.17
Adsorción de iones en la superficie de la fase dispersa
Lectura complementaria: ¿Por qué el vino tinto va bien con las carnes rojas?
Figura 3.18
Propiedades especiales de los coloides
¿Sabías que…?
Efecto óptico o Tyndall
Recuerda
Figura 3.19
Movimiento browniano
Toma nota
Efecto de adsorción
Toma nota
Floculación
¿Sabías que…?
Toma nota
Diálisis
Recuerda
¿Sabías que…?
Figura 3.20
Suspensiones
Cuadro 3.12: Características de las suspensiones.
Toma nota
Actividades de aprendizaje: Coloides y suspensiones
Concentración de las disoluciones
Figura 3.21
Toma nota
Formas de expresar la concentración
Esquema 3.7: Diferentes formas de expresar la concentración de disoluciones.
Figura 3.22
Cuadro 3.13: Unidades más comunes para expresar la concentración de una disolución.
¿Sabías que…?
Concentración expresada en unidades físicas
Concentración en peso
Ejemplo 3.1
Solución
Ejemplo 3.2
Solución
¿Sabías que…?
Ejemplo 3.3
Solución
¿Sabías que…?
Porcentaje en masa
Cuadro 3.14: Relación matemática y significado de los porcentajes de una solución y una disolución.
Recuerda
Ejemplo 3.4
Solución
Ejemplo 3.5
Solución
Ejemplo 3.6
Solución
Ejemplo 3.7
Solución
Porcentaje en volumen
Cuadro 3.15: Relación matemática y significado de los porcentajes de dos disoluciones.
Figura 3.23
Ejemplo 3.8
Solución
¿Sabías que…?
Ejemplo 3.9
Solución
Recuerda
Ejemplo 3.10
Solución
Ejemplo 3.11
Solución
Porcentaje en masa/volumen
Cuadro 3.16: Relación matemática y significado de los porcentajes de dos disoluciones.
Ejemplo 3.12
Solución
Ejemplo 3.13
Solución
¿Sabías que…?
Partes por millón
Ejemplo 3.14
Solución
¿Sabías que…?
Ejemplo 3.15
Solución
Toma nota
Ejemplo 3.16
Solución
Ejemplo 3.17
Solución
Ejemplo 3.18
Solución
Actividades de aprendizaje: Concentración expresada en unidades físicas
Concentración expresada en unidades químicas
Molaridad
¿Sabías que…?
Cuadro 3.17: Relación matemática y significado de la molaridad de una disolución.
Toma nota
Ejemplo 3.19
Solución
Ejemplo 3.20
Solución
Ejemplo 3.21
Solución
Ejemplo 3.22
Solución
Recuerda
Molalidad
Cuadro 3.18: Relación matemática y significado de la molalidad de una disolución.
Ejemplo 3.23
Solución
Ejemplo 3.24
Solución
Ejemplo 3.25
Solución
Ejemplo 3.26
Solución
Fracción molar
Toma nota
Ejemplo 3.27
Solución
Normalidad
Ejemplo 3.28
Solución
Ejemplo 3.29
Solución
Ejemplo 3.30
Solución
Ejemplo 3.31
Solución
Relación entre molaridad y normalidad
Actividades de aprendizaje: Concentración expresada en unidades químicas
Sustancias ácidas y básicas
Cuadro 3.19: División entre las frutas ácidas y básicas.
Cuadro 3.20: Algunos productos comunes y el ácido o base que los forman.
Figura 3.24
Cuadro 3.21: Propiedades características de los ácidos y las bases.
Recuerda
Teorías que definen a los ácidos y las bases
Teoría de Arrhenius
¿Sabías que…?
Ácido
Base
Ejemplos
Ejemplos
Teoría de Brönsted-Lowry
Ácido
Base
Figura 3.25
Teoría de Lewis
¿Sabías que…?
Ácido
Base
Ejemplo
Cuadro 3.22: Ácidos y bases de Lewis.
Fuerza de los ácidos y las bases
Ácido fuerte
Ejemplos
Ácido débil
Ejemplos
Base fuerte
Ejemplos
Base débil
Ejemplos
Toma nota
Disociación
Toma nota
Ionización
Cuadro 3.23: Fuerzas relativas de ácidos y bases en agua a 1 atm y 25 °C.
Toma nota
¿Sabías que…?
Recuerda
Electrólito
No electrólitos
Esquema 3.8: Algunos electrólitos ácidos, básicos y salinos.
El pH de las disoluciones
Toma nota
Cuadro 3.24: El pH de algunas disoluciones comunes.
Figura 3.26
Toma nota
Ejemplo 3.32
Solución
Ejemplo 3.33
Solución
Ejemplo 3.34
Solución
Indicadores de pH
Figura 3.27
¿Sabías que…?
Indicadores
Cuadro 3.25: Indicadores de pH.
Figura 3.28
Figura 3.29
Figura 3.30
Reacciones de neutralización e hidrólisis de sales
¿Sabías que…?
Recuerda
Actividades de aprendizaje: Sustancias ácidas y básicas
Lectura complementaria: Los hidróxidos al rescate
Actividades de aprendizaje: Lectura complementaria
Actividades de aprendizaje: Consolidación de conocimientos
Experiencias de laboratorio
Disolución de col morada, un indicador muy práctico de pH
Hipótesis
¿Qué necesitas?
¿Cómo hacerlo?
Figura 3.31
Cuestionario de reflexión
Conclusiones
Bibliografía
Registro de observaciones
Evaluación sumativa
I. Lee cuidadosamente cada uno de los reactivos y elige la opción con la respuesta correcta.
II. Desarrolla las operaciones necesarias en cada planteamiento y elige la opción correcta.
Resumen
Portafolio de evidencias
Actividad para la reflexión final
Mapa conceptual
bloque 4: Los compuestos de carbono
Evaluación de diagnóstico
Contenido
Articulación de competencias
Guía de aprendizaje y autoevaluación
Introducción
Cuadro 4.1: Personajes y acontecimientos clave en el origen a la Química orgánica.
Toma nota
Actividades de aprendizaje: Reseña histórica de la Química orgánica
Estructura molecular de los compuestos de carbono
Figura 4.1
Figura 4.2
Cuadro 4.2: Algunas propiedades del carbono.
¿Cómo explicas que haya un número tan grande de compuestos de carbono?
Configuración electrónica del carbono e hibridación
Figura 4.3
Cuadro 4.3: Tipos de hibridación y posibles combinaciones.
¿Sabías que…?
Toma nota
Geometría molecular del carbono
Figura 4.4
Cuadro 4.4: Hibridación y geometría del carbono.
Actividades de aprendizaje: Hibridación del carbono
Cadenas carbonadas e isomería
Tipos de cadenas carbonadas
Esquema 4.1: Tipos de cadenas carbonadas.
Descripción de los tipos de cadenas carbonadas
Recuerda
Toma nota
Representación de las moléculas orgánicas
Fórmula semidesarrollada
¿Sabías que…?
Actividades de aprendizaje: Tipos de cadenas carbonadas
¿Sabías que…?
¿Sabías que…?
Figura 4.5
Fórmula desarrollada o estructural
Cuadro 4.5: Ejemplos de cadenas carbonadas y las diferentes formas de representarlas.
Recuerda
Isomería
Toma nota
Esquema 4.2: Isomería de cadena.
Cuadro 4.6: Propiedades de los isómeros del butano y el pentano.
Toma nota
Esquema 4.3: Isomería de posición.
Toma nota
Esquema 4.4: Isomería de función.
Actividades de aprendizaje: Isomería de cadenas carbonadas
Hidrocarburos
Figura 4.6
Esquema 4.5: Tipos de hidrocarburos.
Alcanos
¿Sabías que…?
Algo de historia
Nomenclatura de los alcanos
Figura 4.7
Cuadro 4.7: Nombre y fórmula de algunos alcanos.
¿Sabías que…?
¿Sabías que…?
Toma nota
¿Sabías que…?
Toma nota
Toma nota
¿Sabías que…?
Propiedades físicas de los alcanos
Cuadro 4.8: Estado físico de algunos alcanos.
¿Sabías que…?
Los alcanos en la vida cotidiana
Cuadro 4.9: Usos de los alcanos.
Figura 4.8
Cicloalcanos
Cuadro 4.10: Ángulos que forman los anillos entre carbono y carbono.
¿Sabías que…?
Figura 4.9
Cuadro 4.11: Comparación entre alcanos y cicloalcanos según su punto de ebullición.
Cuadro 4.12: Propiedades de los cicloalcanos.
Actividades de aprendizaje: Alcanos y cicloalcanos
Alquenos
Figura 4.10
Recuerda
¿Sabías que…?
Nomenclatura de los alquenos
Cuadro 4.13: Nomenclatura de los alquenos.
Propiedades físicas de los alquenos
Cuadro 4.14: Algunas propiedades de los alquenos.
Los alquenos en la vida cotidiana
Figura 4.11
Figura 4.12
Cicloalquenos
Cuadro 4.15: Propiedades de algunos cicloalcanos y cicloalquenos.
Actividades de aprendizaje: Alquenos y cicloalquenos
Alquinos
Nomenclatura de los alquinos
Cuadro 4.16: Nomenclatura de los alquinos.
¿Sabías que…?
Propiedades físicas de los alquinos
Cuadro 4.17: Diferencias entre alcanos, alquenos y alquinos según su punto de ebullición.
Cuadro 4.18: Otras propiedades de los alquinos.
¿Sabías que…?
¿Sabías que…?
Los alquinos en la vida cotidiana
Figura 4.13
Actividades de aprendizaje: Alquinos
Aromáticos
Figura 4.14
De frente y de perfil
Figura 4.15
¿Sabías que…?
Algo de historia
Figura 4.16
Figura 4.17
Nomenclatura de los aromáticos
¿Sabías que…?
¿Sabías que…?
Propiedades físicas de los aromáticos
Cuadro 4.19: Diferencias entre alcanos, alquenos y aromáticos según su punto de ebullición.
Cuadro 4.20: Otras propiedades de los compuestos aromáticos.
Los aromáticos en la vida cotidiana
Cuadro 4.21: Algunos productos que contienen compuestos con anillos bencénicos en su estructura.
¿Sabías que…?
Actividades de aprendizaje: Aromáticos
Lectura complementaria: Petróleo: recurso y contaminante
Figura 4.18
Figura 4.19
Actividades de aprendizaje: Lectura complementaria
Grupos funcionales
¿Sabías que…?
Alcoholes
Figura 4.20
Cuadro 4.22
¿Sabías que…?
Nomenclatura de los alcoholes
Cuadro 4.23: Nomenclatura de algunos alcoholes.
¿Sabías que…?
Propiedades físicas de los alcoholes
Cuadro 4.24: Punto de ebullición de algunos alcoholes.
¿Sabías que…?
Figura 4.21
Los alcoholes en la vida cotidiana
Cuadro 4.25: Tipos de alcoholes y sus aplicaciones.
Éteres
Figura 4.22
Cuadro 4.26
Nomenclatura de los éteres
Cuadro 4.27: Nomenclatura de los éteres.
Cuadro 4.28
Propiedades físicas de los éteres
Cuadro 4.29: Propiedades físicas de los éteres.
Los éteres en la vida cotidiana
¿Sabías que…?
Aldehídos
Figura 4.23
¿Sabías que…?
Cuadro 4.30
Nomenclatura de los aldehídos
¿Sabías que…?
Cuadro 4.31: Nomenclatura de los aldehídos.
Propiedades físicas de los aldehídos
Cuadro 4.32: Propiedades físicas de los aldehídos.
Los aldehídos en la vida cotidiana
Figura 4.24
¿Sabías que…?
Cetonas
Figura 4.25
Cuadro 4.33
Nomenclatura de las cetonas
Cuadro 4.34: Ejemplos de nomenclatura de cetonas.
Propiedades físicas de las cetonas
Cuadro 4.35: Propiedades físicas de las cetonas.
¿Sabías que…?
Las cetonas en la vida cotidiana
Ácidos carboxílicos
Figura 4.26
Cuadro 4.36
¿Sabías que…?
Nomenclatura de los ácidos carboxílicos
¿Sabías que…?
Cuadro 4.37: Ejemplos de nomenclatura para ácidos orgánicos.
Toma nota
Sales de ácidos carboxílicos
Propiedades físicas de los ácidos carboxílicos
Cuadro 4.38: Propiedades físicas de los ácidos carboxílicos.
Los ácidos carboxílicos en la vida cotidiana
Cuadro 4.39: Aplicaciones de los ácidos carboxílicos.
Figura 4.27
Actividades de aprendizaje: Ácidos carboxílicos
Ésteres
Figura 4.28
Cuadro 4.40
Nomenclatura de los ésteres
Cuadro 4.41: Nomenclatura de la iupac y nombres comunes de algunos ésteres.
Toma nota
Propiedades físicas de los ésteres
Los ésteres en la vida cotidiana
Cuadro 4.42: Olores característicos de los ésteres.
¿Sabías que…?
Figura 4.29
Cuadro 4.43: Diferentes usos de las ceras.
Lectura complementaria: El cachalote en peligro de extinción… ¿La causa? Las ceras
Figura 4.30
Actividades de aprendizaje: Lectura complementaria
Amidas
Figura 4.31
Cuadro 4.44
Recuerda
Nomenclatura de las amidas
Cuadro 4.45: Nomenclatura de las amidas.
Recuerda
Propiedades físicas de las amidas
Cuadro 4.46: Propiedades físicas de algunas amidas.
¿Sabías que…?
Las amidas en la vida cotidiana
¿Sabías que…?
Aminas
Cuadro 4.47
Nomenclatura de las aminas
Aminas primarias
Aminas secundarias y terciarias
Cuadro 4.48: Nombres de algunas aminas.
¿Sabías que…?
Propiedades físicas de las aminas
Cuadro 4.49: Comparación entre los puntos de ebullición de algunas aminas, un éter y un alcohol.
Las aminas en la vida cotidiana
Figura 4.32
¿Sabías que…?
Figura 4.33
Halogenuros de alquilo
Figura 4.34
Cuadro 4.50
Nomenclatura de los halogenuros de alquilo
¿Sabías que…?
Cuadro 4.51: Nomenclatura de los halogenuros de alquilo.
Propiedades físicas de los halogenuros de alquilo
Cuadro 4.52: Propiedades físicas de los halogenuros de alquilo.
¿Sabías que…?
Halogenuros de alquilo en la vida cotidiana
Cuadro 4.53: Diferentes aplicaciones de los halogenuros.
Actividades de aprendizaje: Grupos funcionales
Importancia ecológica y económica de los compuestos de carbono
Figura 4.35
Figura 4.36
Actividades de aprendizaje: Importancia ecológica y económica de los compuestos de carbono
Actividades de aprendizaje: Consolidación de conocimientos
Experiencias de laboratorio
La industria farmacéutica en el laboratorio de tu escuela
Presentación
Hipótesis
¿Qué necesitas?
Prevención y seguridad
¿Cómo hacerlo?
Registro de observaciones
Cuestionario de reflexión
Conclusiones
Bibliografía
Evaluación sumativa
I. Heteroevaluación
Resumen
Cuadro de resumen: Grupos funcionales y las clases de compuestos que forman.
Portafolio de evidencias
Actividad para la reflexiÓn final
Mapa conceptual
bloque 5: Macromoléculas naturales y sintéticas
Evaluación de diagnóstico
Contenido
Articulación de competencias
Guía de aprendizaje y autoevaluación
Introducción
Figura 5.1
Importancia de las macromoléculas naturales
¿Sabías que…?
Carbohidratos
Clasificación de los carbohidratos
Esquema 5.1: Clasificación de los carbohidratos.
Monosacáridos
Glucosa
Figura 5.2
Toma nota
Fructosa
Figura 5.3
De frente y de perfil
Oligosacáridos
Sacarosa, sucrosa o azúcar de caña
Figura 5.4
Lactosa o azúcar de leche
Figura 5.5
Lectura complementaria: Edulcorantes sustitutos de la sacarosa
Figura 5.6
Figura 5.7
Actividades de aprendizaje: Lectura complementaria
Polisacáridos
¿Sabías que…?
Toma nota
Almidón
Figura 5.8
¿Sabías que…?
Glucógeno
Figura 5.9
Celulosa
Figura 5.10
Toma nota
Actividades de aprendizaje: Carbohidratos
Lectura complementaria: Diabetes mellitus, la muerte dulce
Actividades de aprendizaje: Lectura complementaria
Lípidos
¿Sabías que…?
Clasificación de los lípidos
Cuadro 5.1: Clasificación de los lípidos.
¿Sabías que…?
Toma nota
Grasas y aceites
Cuadro 5.2: Algunos ácidos grasos presentes en las grasas y los aceites naturales.
Figura 5.11
Actividades de aprendizaje: Lípidos
Proteínas
Toma nota
Cuadro 5.3: Lista de los 20 aminoácidos naturales.
Toma nota
Estructuras de las proteínas
Cuadro 5.4: Estructuras de las proteínas.
¿Sabías que…?
Figura 5.12
Clasificación de las proteínas
Esquema 5.2: Clasificación de las proteínas.
Actividades de aprendizaje: Proteínas
Ácidos nucleicos, la base química de la herencia
Figura 5.13
Estructuras del dna y del rna
¿Sabías que…?
Toma nota
Recuerda
Actividades de aprendizaje: Ácidos nucleicos
Lectura complementaria: Alimentación y salud, ¿qué comemos?
Figura 5.14
Actividades de aprendizaje: Lectura complementaria
Macromoléculas sintéticas
Polímeros de adición
Figura 5.15
Cuadro 5.5: Algunos polímeros de adición.
Toma nota
Polímeros de condensación
¿Sabías que…?
Toma nota
Toma nota
Toma nota
Polímeros termoplásticos y termoestables
Polímeros termoplásticos
Polímeros termoestables
Figura 5.16
Figura 5.17
Actividades de aprendizaje: Macromoléculas sintéticas
Actividades de aprendizaje: Consolidación de conocimientos
Experiencias de laboratorio
Los polímeros
Hipótesis
Experimento 1. Descubrimiento de proteínas ¿Qué necesitas?
¿Cómo hacerlo?
¿La leche contiene proteínas?
¿Los huevos contienen proteínas?
¿La carne contiene proteínas?
Registro de observaciones
2. Formación de una fibra sintética ¿Qué necesitas?
¿Cómo hacerlo?
Registro de observaciones
Cuestionario de reflexión
Experimento 1
Experimento 2
Conclusiones
Bibliografía
Evaluación sumativa
I. HeteroevaluaciÓn
Resumen
Portafolio de evidencias
Actividad para la reflexiÓn final
Mapa conceptual
Bibliografía
Sitios de internet sugeridos
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