Administración de operaciones. Producción y cadena de suministros

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Descripción:
Este libro trata sobre métodos para producir y distribuir con eficacia los bienes y servicios que vende una compañía. Para comprender mejor la asignatura, este libro se organiza en cinco secciones principales: Estrategia, Productos y capacidad; Procesos de manufactura y servicio; Procesos de una cadena de suministro; Planificación y control de la oferta y demanda; y Temas especiales. En los párrafos siguientes describimos rápidamente los principales temas del libro.

Tabla de contenidos:

Tabla de contenido / prefacio
   Primera página
   Portada
   Legal
   Dedicación
   Contenido breve
   Contenido
   Prefacio
   Reconocimientos
   Nota a profesores
   Guia de la obra
Capítulo 1: Introducción
   Capítulo 1: Introducción
   INTRODUCCIÓN-LOS ELEMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y CADENA DE SUMINISTRO (AOCS)
   CARRERAS EN LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y CADENA DE SUMINISTRO (AOCS)
   LOS PRINCIPALES CONCEPTOS QUE DEFINEN EL CAMPO DE AOCS
   EFICIENCIA, EFICACIA Y VALOR
   Conexiones conceptuales
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Ejercicio de análisis: Comparación de las empresas mediante las medidas de eficiencia de Wall Street (OA1-4)
   Examen de práctica
Capítulo 2: Estrategia
   Capítulo 2: Estrategia
   UNA ESTRATEGIA SOSTENIBLE DE OPERACIONES Y CADENA DE SUMINISTRO
   ¿QUÉ ES LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y CADENA DE SUMINISTRO?
   LAS ESTRATEGIAS SE IMPLEMENTAN MEDIANTE ACTIVIDADES DE OPERACIONES Y DE LA CADENA DE SUMINISTRO: LA ESTRATEGIA DE IKEA
   EVALUAR LOS RIESGOS ASOCIADOS CON LAS ESTRATEGIAS DE LAS OPERACIONES Y DE LA CADENA DE SUMINISTRO
   MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas*
   Examen de práctica
Capítulo 3: Diseño de productos y servicios
   Capítulo 3: Diseño de productos y servicios
   DISEÑO DE PRODUCTOS
   CRITERIOS DE DISEÑO DE PRODUCTO
   DISEÑO DE PRODUCTOS DE SERVICIO
   ANÁLISIS ECONÓMICO DE LOS PROYECTOS DE DESARROLLO DE PRODUCTOS
   MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO DEL DESARROLLO DE PRODUCTOS
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Caso: Diseño y precios de IKEA
   Caso: SPA dental
   Examen de práctica
Capítulo 4: Proyectos
   Capítulo 4: Proyectos
   ¿QUÉ ES LA ADMINISTRACIÓN DE UN PROYECTO?
   MODELOS DE PLANIFICACIÓN DE RED
   ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS
   SISTEMAS DE INFORMACIÓN PARA ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Caso: Proyecto de diseño de un producto
   Examen de práctica
Capítulo 5: Administración estratégica de la capacidad
   Capítulo 5: Administración estratégica de la capacidad
   ADMINISTRACIÓN DE LA CAPACIDAD OPERATIVA Y DE LA CADENA DE SUMINISTRO
   PLANEACIÓN DE LA CAPACIDAD
   EVALUAR OPCIONES DE CAPACIDAD CON ÁRBOLES DE DECISIÓN
   PLANEACIÓN DE CAPACIDAD EN SERVICIOS
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Caso: Hospital Shouldice. Una mirada por encima
   Examen de práctica
Capítulo 6: Curvas de aprendizaje
   Capítulo 6: Curvas de aprendizaje
   ¿QUÉ SON LAS CURVAS DE APRENDIZAJE?
   ¿CÓMO SE MODELAN LAS CURVAS DE APRENDIZAJE?
   EN LA PRÁCTICA, ¿CUÁNTO APRENDIZAJE SE PRODUCE?
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Examen de práctica
Capítulo 7: Procesos de manufactura
   Capítulo 7: Procesos de manufactura
   ¿QUÉ SON LOS PROCESOS DE MANUFACTURA?
   ORGANIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE MANUFACTURA
   DISEÑO DE FLUJO DE PROCESOS EN MANUFACTURA
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Caso: Quality Parts Company
   Examen de práctica
Capítulo 8: Distribución de las instalaciones
   Capítulo 8: Distribución de las instalaciones
   ANÁLISIS DE LOS CUATRO FORMATOS DE DISTRIBUCIÓNMÁS COMUNES
   DISTRIBUCIÓN DE SERVICIOS MINORISTAS
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Ejercicio de análisis: Diseño de un proceso de manufactura
   Examen de práctica
Capítulo 9: Procesos de servicio
   Capítulo 9: Procesos de servicio
   LA NATURALEZA DE LOS SERVICIOS
   DISEÑO DE ORGANIZACIONES DE SERVICIO
   PLANOS DE SERVICIOS Y PROTECCIÓN CONTRA FALLAS
   TRES DISEÑOS DE SERVICIOS CONSTRASTANTES
   Conexiones conceptuales
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   CASO:Pizza USA. Ejercicio para trasladar los requerimientos de los clientes a requerimientos del diseño de procesos
   Examen de práctica
Capítulo 10: Análisis y simulación de la fila de espera
   Capítulo 10: Análisis y simulación de la fila de espera
   PROBLEMA DE LA FILA DE ESPERA
   MODELOS DE FILAS DE ESPERA
   SIMULACIÓN DE FILAS DE ESPERA
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Caso: Sala de cirugía nocturna de un hospital comunitario
   Ejercicio de análisis: Procesamiento de pedidos del cliente
   Examen de práctica
Capítulo 11: Diseño y análisis de procesos
   Capítulo 11: Diseño y análisis de procesos
   ANÁLISIS DE PROCESOS
   TIPOS DE PROCESOS
   DECISIONES DEL DISEÑO DE PUESTOS
   EJEMPLOS DE ANÁLISIS DE PROCESOS
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Caso: Análisis de los procesos para manejar el dinero en un casino
   Exámen de práctica
Capítulo 12: Calidad Six Sigma
   Capítulo 12: Calidad Six Sigma
   ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD TOTAL
   CALIDAD SIX SIGMA
   ISO 9000 E ISO 14000
   Conexiones conceptuales
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Caso: Desafío de calidad de Tesla
   Examen de práctica
Capítulo 13: Control estadístico de la calidad
   Capítulo 13: Control estadístico de la calidad
   CONTROL ESTADÍSTICO DE LA CALIDAD
   PROCEDIMIENTOS ESTADÍSTICOS DE CONTROL DE PROCESOS
   MUESTREO DE ACEPTACIÓN
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Ejercicio analítico:Hot Shot Plastics Company
   Ejercicio analítico:Toyota: administración de la calidad
   Examen de práctica
Capítulo 14: Cadenas de suministro esbeltas
   Capítulo 14: Cadenas de suministro esbeltas
   PRODUCCIÓN ESBELTA
   CADENAS DE SUMININSTRO ESBELTAS
   MAPA DE FLUJO DE VALOR
   PRINCIPIOS DE DISEÑO DE UNA CADENA DE SUMINISTRO ESBELTA
   SERVICIOS ESBELTOS
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   CASO:Quality Parts Company
   CASO:Método para trazar el mapa de flujo de valor
   CASO:Pro Fishing Boats. Ejercicio de mapa de flujo de valor
   Examen de práctica
Capítulo 15: Logística, distribución y transportación
   Capítulo 15: Logística, distribución y transportación
   LOGÍSTICA
   DECISIONES SOBRE LOGÍSTICA
   UBICACIÓN DE INSTALACIONES LOGÍSTICAS
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Ejercicio de análisis: Ubicación del centro de distribución
   Examen de práctica
Capítulo 16: Compras y adquisiciones globalizadas
   Capítulo 16: Compras y adquisiciones globalizadas
   ADQUISICIONES ESTRATÉGICAS
   Efecto látigo
   SUBCONTRATACIÓN
   COSTO TOTAL DE LA PROPIEDAD
   MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO DEL SUMINISTRO
   Conexiones conceptuales
   Preguntas de de discusión
   Preguntas objetivas
   Ejercicio de análisis: Decisiones de adquisiciones globales
   Examen de práctica
Capítulo 17: Sistemas de planificación de recursos
   Capítulo 17: Sistemas de planificación de recursos
   ¿QUÉ ES ERP?
   CÓMO SE CONECTA LA ERP CON LAS UNIDADES FUNCIONALES
   CÓMO SE ADAPTA EL CONTROL Y LA PLANIFICACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO DENTRO DE ERP
   MEDIDA DE DESEMPEÑO PARA EVALUAR LA EFECTIVIDAD DE UN SISTEMA INTEGRADO
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Examen de práctica
Capítulo 18: Pronóstico
   Capítulo 18: Pronóstico
   PRONÓSTICO EN ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y LA CADENA DE SUMINISTRO
   MODELOS CUANTITATIVOS DE PRONÓSTICOS
   TÉCNICAS CUALITATIVAS DE PRONÓSTICO
   PRONÓSTICO EN LA RED: PLANIFICACIÓN, PRONÓSTICO Y RESURTIDO COLABORATIVO (CPFR)
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Ejercicio de análisis: Pronóstico de la demanda de la cadena de suministro – Starbucks Corporation (OA 18–2)
   Examen de práctica
Capítulo 19: Planificación de ventas y operaciones
   Capítulo 19: Planificación de ventas y operaciones
   ¿QUÉ ES LA PLANIFICACIÓN DE VENTAS Y OPERACIONES?
   TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN AGREGADA
   ADMINISTRACIÓN DEL RENDIMIENTO
   Conexiones conceptuales
   Problema resuelto
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Ejercicio de análisis: Desarrollo de un plan agregado. Bradford Manufacturing
   Examen de práctica
Capítulo 20: Control de inventarios
   Capítulo 20: Control de inventarios
   CÓMO ENTENDER LA ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS
   SISTEMAS DE CONTROL DE INVENTARIOS
   PLANIFICACIÓN DE INVENTARIO Y EXACTITUD
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Ejercicio de análisis: Manejo de inventarios en Big10Sweaters.com
   Examen de práctica
Capítulo 21: Planificación de requerimiento de materiales
   Capítulo 21: Planificación de requerimiento de materiales
   LA PLANIFICACIÓN DE REQUERIMIENTO DE MATERIALES
   ESTRUCTURA DEL SISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE REQUERIMIENTO DE MATERIALES
   EJEMPLO DE USO DE LA MRP
   TAMAÑO DE LOTE EN LOS SISTEMAS DE MRP
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Ejercicio de análisis: Una explosión de MRP Brunswick Motors, Inc.
   Examen de práctica
Capítulo 22: Programación
   Capítulo 22: Programación
   PROGRAMACIÓN EN EL CENTRO DE TRABAJO
   REGLAS Y TÉCNICAS DE PRIORIDAD
   CONTROL DEL TALLER
   PROGRAMACIÓN DEL PERSONAL DE SERVICIOS
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Examen de práctica
Capítulo 23: Teoría de las restricciones
   Capítulo 23: Teoría de las restricciones
   TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES DE GOLDRATT
   CUELLOS DE BOTELLA, RECURSOS RESTRINGIDOS POR LA CAPACIDAD Y MANUFACTURA SINCRONIZADA
   COMPARACIÓN DE MANUFACTURA SINCRONIZADA (TR) CON ENFOQUES TRADICIONALES
   TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES: PROBLEMAS SOBRE QUÉ PRODUCIR
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Examen de práctica
Capítulo 24: Atención médica
   Capítulo 24: Atención médica
   NATURALEZA DE LAS OPERACIONES DE SERVICIOS MÉDICOS
   MEDICIONES DE DESEMPEÑO
   TENDENCIAS EN SERVICIOS MÉDICOS
   Conexiones conceptuales
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Caso: Manejo de tiempos de espera de pacientes en una clínica familiar
   Examen de práctica
Capítulo 25: Consultoría de operaciones
   Capítulo 25: Consultoría de operaciones
   ¿QUÉ ES LA CONSULTORÍA DE OPERACIONES?
   PROCESO DE CONSULTORÍA DE OPERACIONES
   REINGENIERÍA DE PROCESOS EMPRESARIALES (RPE)
   Conexiones conceptuales
   Preguntas de discusión
   Preguntas objetivas
   Ejercicio: Evaluación rápida de la planta
   Examen de práctica
APÉNDICES
   APÉNDICES A
   PROGRAMACIÓN LINEAL CON SOLVER DE EXCEL
   Conexiones conceptuales
   Problemas resueltos
   Preguntas objetivas
   APÉNDICES B
   TECNOLOGÍA DE OPERACIONES
   Conexiones conceptuales
   Preguntas de discusión
   APÉNDICES C
   ANÁLISIS FINANCIERO
   Conexiones conceptuales
   APÉNDICES D
   RESPUESTAS A PREGUNTAS OBJETIVAS SELECCIONADAS
   APÉNDICES E
   TABLA DE VALOR PRESENTE
   APÉNDICES F
   DISTRIBUCIÓN EXPONENCIAL NEGATIVA: VALORES DE E−X
   APÉNDICES G
   ÁREAS DE DISTRIBUCIÓN NORMAL ESTÁNDAR ACUMULADA
   APÉNDICES H
   NÚMEROS ALEATORIOS DISTRIBUIDOS UNIFORMEMENTE
   APÉNDICES I
   TABLAS DE INTERÉS
ÍNDICE
   ÍNDICE