Fundamentos de gestión empresarial

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Esta obra brinda al lector las bases del conocimiento de la gestión y la administración de empresas, sobre las cuales se fincarán otros conocimientos específicos de las diferentes disciplinas indispensables para el gestor en su quehacer profesional.

Tabla de contenidos:

Front Matter
   Dedicatoria
   Prólogo
   Agradecimientos
UNIDAD 1: Gestión y administración de organismos sociales productivos
   Competencias de la unidad 1
   Sumario
   Definición de gestión y gerencia
   Gestión y administración
   Definiciones de administración
   Figura 1.1: Eficiencia, eficacia y efectividad.
   Tarea
   La gestión y la administración en la era del conocimiento
   De la manufactura a la “mentefactura”
   Figura 1.2: De la manufactura a la mentefactura.
   Construcción del conocimiento
   Tarea
   La gestión, la administración y el método científico
   La técnica y el arte en la gestión administrativa
   La teoría en la formación profesional
   Competencias laborales en la gestión
   Figura 1.3: Elementos de una competencia.
   Niveles gerenciales
   Alta dirección
   Gerencia media
   Nivel operativo
   Figura 1.4: Niveles gerenciales.
   Competencias de un gestor o gerente profesional
   Productividad y competitividad organizacional
   Productividad
   La competitividad empresarial y el desarrollo socioeconómico
   Competitividad
   Competitividad sistémica
   Figura 1.5: Factores determinantes de la competitividad sistémica.
   Figura 1.6: Paradigma de la nueva economía.
   Vinculación
   Funciones sustantivas de una institución de educación superior (IES)
   RESUMEN DE LA UNIDAD 1
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Diferencias entre gestión y administración en una unidad productiva
   Actividad 4
   Actividad 5
   Actividad 6
   Actividad 7
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 2: La empresa
   Competencias de la unidad 2
   Sumario
   Introducción
   Tarea
   Definición de organismo social productivo-empresa
   Elementos de la definición de empresa
   Capital, trabajo y dirección
   La libertad y la empresa
   Las empresas como sistemas
   La misión
   Los objetivos empresariales
   Clasificación de las empresas y sectores productivos
   Figura 2.1: De la manufactura a los servicios.
   Figura 2.2: Clasificación de las empresas por sectores económicos.
   Reflexiones acerca de las empresas
   Causas del fracaso y éxito de las empresas
   Causas de la mala gestión y administración
   La empresa y sus grupos de interés
   La empresa y su entorno local y global
   Sinergias empresariales
   Parábola del ciego y el tullido
   Cadenas productivas
   Agrupamientos empresariales (clusters)
   El papel de las grandes empresas en la formación de clusters
   El papel de la gestión y la administración en las cadenas productivas y en los clusters
   La gestión en un sistema económico y empresarial
   Tarea
   RESUMEN DE LA UNIDAD 2
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Actividad 4
   Actividad 5
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 3: Teorías gerenciales administrativas
   Competencias de la unidad 3
   Sumario
   Autores clásicos
   Antecedentes históricos
   Nacimiento de la teoría científica de los procesos productivos
   Primeros exponentes: Adam Smith y James Mill
   Frederick W. Taylor
   Aportaciones
   Tiempos y movimientos del trabajo
   Otras aportaciones importantes
   Análisis crítico de Taylor
   Conclusión
   Los postaylorianos
   Frank Gilbreth y Lillian Moller
   Henry Laurence Gantt
   Figura 3.1: Gráfica de Gantt.
   Henry Ford
   Henri Fayol
   Figura 3.2: Proceso administrativo de Fayol y Proceso administrativo actual.
   Universalidad de la teoría
   El proceso administrativo (PA)
   Importancia de la enseñanza de la gestión y la administración
   Áreas funcionales en las organizaciones
   Niveles gerenciales
   Análisis crítico de Fayol
   Escuela cuantitativa
   Figura 3.3: Campana de Gauss.
   Investigación de operaciones (IO)
   Programación lineal
   Figura 3.4: Cédula de cálculos para ruta crítica.
   Figura 3.5: Red y camino crítico.
   Figura 3.6: Relación entre el riesgo y el conocimiento en la toma de decisiones.
   Herramientas cuantitativas para la toma de decisiones (TD)
   Solución de problemas
   Figura 3.7: Estructura de un problema.
   Pasos para la solución de problemas
   RESUMEN DE LA UNIDAD 3
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Actividad 4
   Actividad 5
   Actividad 6
   Actividad 7
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 4: Teoría general de sistemas (TGS). Modelo situacional
   Competencias de la unidad 4
   Sumario
   Teoría general de sistemas (TGS)
   Figura 4.1: Esquema de la teoría general de los sistemas.
   Premisas y marco conceptual de la teoría general de los sistemas
   Clasificación de los sistemas
   Elementos de los sistemas
   Figura 4.2: Elementos sistémicos.
   Definición de los elementos de los sistemas en la empresa
   Otros conceptos clave de los sistemas y la gestión de empresas
   Unidades de entrada
   Los servicios como productos
   Unidad de salida
   Unidad de dirección
   Automatización de los sistemas y de las empresas
   Unidad de control
   Subunidad de alarma
   Unidad de memoria y rastreo
   Análisis crítico de la TGS
   Implicaciones de la teoría general de sistemas en las organizaciones sociales
   Modelo ideal de burocracia de Max Weber
   Modelo de Katz y Kahn
   Modelo de Kast y Rosenzweig
   La TGS y el proceso administrativo
   Figura 4.3: La administración como proceso.
   La teoría de gestión y administración, y el enfoque de sistemas
   Figura 4.4: La teoría administrativa como sistema.
   Modelo situacional. La teoría de la contingencia en la práctica
   Modelo sociotécnico de Tavistock
   Modelo de March y Simon
   Modelo contingente y teoría de la organización
   Cuadro 4.1: Teoría contingente/Teoría de la organización
   La teoría administrativa
   RESUMEN DE LA UNIDAD 4
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Actividad 4
   Actividad 5
   Actividad 6
   Actividad 7
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 5: Administración por objetivos (A × O)
   Competencias de la unidad 5
   Sumario
   Gerencia por resultados
   Peter Drucker y la administración por objetivos
   Administración por objetivos (A × O)
   Diferencias entre meta y objetivo
   Figura 5.1: Añosmetas anuales.
   Fundamentos y esencia de la A × O
   Clasificación de objetivos
   Cuadro 5.1: Clasificación de objetivos
   Creatividad y A × O
   Mecánica de funcionamiento (aplicación)
   Figura 5.2: Flujo del funcionamiento de la A X O.
   Explicación del diagrama de flujo de la A × O
   Escala de evaluación de resultados
   Evaluación de resultados
   Cuadro 5.2: Escala de evaluación de metas
   Análisis crítico de la A × O
   Evaluación del comportamiento, calificación por méritos o revisión anual
   RESUMEN DE LA UNIDAD 5
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 6: Importancia de la participación humana en los procesos productivos
   Competencias de la unidad 6
   Sumario
   Elton Mayo
   Experimentos
   Ventajas de la entrevista
   Clasificación de grupos
   Motivación y gerencia
   Abraham Maslow
   Las necesidades y su relación con la vida laboral
   Figura 6.1: Pirámide de Maslow.
   Conclusiones
   Douglas McGregor
   Aportaciones a la teoría gerencial
   Parábola del viejo y el niño
   Figura 6.2: Gemelos-copa.
   En El aspecto humano de la empresa, McGregor explica estos puntos:
   Figura 6.3: Pirámide de necesidades y amplitud de éstas.
   RESUMEN DE LA UNIDAD 6
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Actividad 4
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 7: Desarrollo organizacional (DO)
   Competencias de la unidad 7
   Sumario
   El desarrollo organizacional
   Objetivo del DO
   Cuadro 7.1: Problemas de la empresa relacionadas con actitudes y cultura que el DO ayuda a solucionar
   Esquema de aprendizaje y cambio personal
   Cuadro 7.2
   Cultura y DO
   Cambio y reacciones humanas
   Figura 7.1: Etapas de cambio social en la empresa.
   Fases comunes al cambio de comportamiento individual
   Figura 7.2: Diagrama de Janssen.
   Complacencia
   Negación
   Confusión
   Renovación
   Proceso táctico del DO
   Diagnóstico del sistema de la organización
   Los agentes de cambio externos (consultores)
   Ambiente para el cambio
   Herramientas para el diagnóstico
   CUESTIONARIO GUÍA PARA APLICACIÓN DEL DO
   Figura 7.3: Escalas de Lickert.
   Análisis de procesos
   Figura 7.4: Análisis de procesos.
   Medición de la efectividad, satisfacción interna y competitividad
   Figura 7.5: Medición de la efectividad y la competitividad en la empresa.
   Figura 7.6: Mapeo de procesos.
   Información documental
   Del diagnóstico al pronóstico
   Modelos de evaluación del desempeño de la empresa aplicables a la consultoría de DO
   Figura 7.7: Modelo EFQM para evaluación del desempeño de empresas de excelencia.
   Cuadro 7.2: Formato típico para la evaluación de una empresa
   Diseño de una estrategia para DO
   Desarrollo de una estrategia para mejoramiento
   Movilización de recursos para llevarlo a cabo
   Del DO a la empresa inteligente
   Las cinco disciplinas
   RESUMEN DE LA UNIDAD 7
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Actividad 4
   Actividad 5
   Actividad 6
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 8: Teorías de la calidad
   Competencias de la unidad 8
   Sumario
   La calidad
   W. Edwards Deming y la administración de la calidad
   Figura 8.1: Esquema pobre de producción.
   Figura 8.2: Ciclo Deming PDCA.
   Los catorce principios de la calidad
   Joseph M. Juran
   Concepto de calidad de Juran
   Diez pasos para la consolidación de la calidad
   Definición de cliente, y clientes internos y externos
   Figura 8.3: Relación cliente-procesador-proveedor, según Juran.
   La carretera de Juran
   Figura 8.4: La carretera de Juran.
   Necesidades de los clientes internos y externos
   Cuadro 8.1: Diversas categorías de clientes externos
   Cuadro 8.2: Relación entre proveedores, productos y clientes internos
   Los costos de la mala calidad
   La trilogía de la calidad
   Figura 8.5: Trilogía de Juran.
   Philip B. Crosby
   Cuatro fundamentos o pilares de la calidad
   Cuatro principios de la dirección por calidad
   Catorce pasos para un programa de mejoramiento de la calidad
   William Ouchi, el enfoque Z
   Cuadro 8.3: Características básicas de los tipos de empresa, según Ouchi
   Pasos para implementar el enfoque Z
   Japón y la administración de la calidad
   Kobayashi: administración creativa
   Kauro Ishikawa: el enfoque de la calidad total
   Figura 8.6: Ciclo Ishikawa (Deming enriquecido).
   Gráfico del proceso
   Figura 8.7: Gráfico de proceso.
   Hoja de registro y lista de verificación
   Figura 8.8: Hoja de registro.
   Diagrama de Pareto
   Figura 8.9: Ley de Pareto.
   Figura 8.10: Matriz para gráfico de proceso.
   Figura 8.11: Gráfico de Pareto.
   El diagrama causa-efecto (“espina de pescado”)
   Figura 8.12: Diagrama “espina de pescado”.
   Análisis de correlación y dispersión
   Gráfico de control
   Figura 8.13: Gráfico de control.
   Histogramas
   Figura 8.14: Histogramas.
   La calidad del servicio en la empresa
   Momentos de verdad
   Figura 8.15: Momentos de verdad.
   Karl Albretch. El triángulo del servicio
   Tolerancia de la calidad del servicio
   Figura 8.16: Niveles de tolerancia del cliente.
   Factores básicos de la satisfacción del cliente, según Prahalad
   Medición y mejora continua del servicio
   Fórmulas para medir la eficacia del producto en el mercado
   RESUMEN DE LA UNIDAD 8
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Actividad 4
   Actividad 5
   Actividad 6
   Actividad 7
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 9: La empresa, sus recursos, áreas básicas, la gerencia y el proceso administrativo
   Competencias de la unidad 9
   Sumario
   La empresa y sus recursos
   Constitución legal y formal de las empresas
   Los recursos de la empresa
   Cuadro 9.1: Recursos de las empresas
   Áreas básicas o funcionales
   Definición de área funcional
   La gerencia y las áreas funcionales
   Figura 9.1: Áreas funcionales de las empresas.
   Organigrama por áreas funcionales
   Figura 9.2: Organigrama líneo-funcional típico.
   Área funcional de producción y operaciones
   Figura 9.3: Organigrama teórico de producción.
   Objetivo del área
   Área funcional de mercadotecnia o comercialización
   Objetivo del área
   Figura 9.4: Organigrama del área de mercadotecnia o comercialización.
   Área funcional de finanzas
   La conformación del área contable-financiera (organigrama)
   Figura 9.5: Organigrama de contraloría.
   Área funcional de recursos humanos
   Estructura ideal
   Figura 9.6: Organigrama (modelo teórico) del área de Recursos Humanos.
   El proceso administrativo (PA)
   Definición de proceso administrativo
   Elementos del PA
   Figura 9.7: Elementos del PA.
   Modelos del PA
   Cuadro 9.2: Modelos de proceso administrativo (comparativo de varios autores)
   Ventajas de la aplicación del PA
   Visión y misión de la empresa en el PA
   RESUMEN DE LA UNIDAD 9
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Actividad 4
   Actividad 5
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 10: Planeación
   Competencias de la unidad 10
   Sumario
   Importancia de la planeación
   Objetivo de la planeación
   Entorno de la empresa y la planeación
   Conceptos de planeación
   Ventajas de la planeación
   Limitaciones o riesgos de la planeación
   Causas del fracaso de la planeación
   Principios y premisas de la planeación
   Principios de la planeación
   Principio de planeación
   Principios de los hechos
   Principio de homogeneidad o estandarización
   Principio de prioridad de los factores externos sobre los internos
   Principio de alineamiento
   Principio de primacía y transitividad
   Premisas de la planeación
   Clasificación de las premisas
   Premisas internas
   Las premisas como estándares
   Axiomas de la planeación
   Clasificación de los tipos de planes
   Figura 10.1: Clasificación de los planes.
   El proceso de planeación
   La planeación y la estrategia
   Misión y conceptualización
   Visión y conceptualización
   La gerencia y la conceptualización
   Conceptualización y estrategias
   Etapas del proceso de planeación
   Desarrollo de planes tácticos
   Herramientas de la planeación
   Estrategia
   Políticas
   Principio gerencial sobre políticas
   Políticas de mercadotecnia
   Políticas de operaciones
   Políticas de finanzas y compras
   Políticas de factor humano
   Normas
   Normas de calidad
   Procedimientos
   Programas
   Programas operativos de área
   Planes de negocios integrales
   Presupuesto
   Proyectos
   FODA
   Evaluación interna
   Evaluación externa (del entorno)
   La matriz FODA
   Figura 10.2: Análisis FODA.
   Caso de planeación
   RESUMEN DE LA UNIDAD 10
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Actividad 4
   Actividad 5
   Actividad 6
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 11: Organización
   Competencias de la unidad 11
   Sumario
   Introducción
   Definiciones de organización
   El proceso organizacional
   Departamentalización conforme a bases y necesidades empresariales
   Bases para la organización y la departamentalización
   En razón del área funcional
   Figura 11.1: Organigrama con áreas funcionales o básicas.
   En razón del cliente
   Figura 11.2: En razón del cliente (tienda de ropa).
   En razón de los productos
   Figura 11.3: En razón de los productos (tienda departamental).
   En razón del área geográfica
   Figura 11.4: En razón del área geográfica.
   Estructuras matriciales por negocio o proyecto
   Figura 11.5: Estructura matricial.
   Estructuras verticales y horizontales
   Figura 11.6: Crecimiento horizontal.
   Tramo de control o extensión de estructura horizontal
   Crecimiento vertical
   Figura 11.7: Crecimiento vertical.
   Definición de autoridad formal estructural y sus tipos
   Autoridad líneo-funcional
   Figura 11.8: Organigrama con autoridad líneo-funcional.
   Autoridad staff o asesora
   Figura 11.9: Organigrama líneo-funcional con departamentos de asesoría fiscal.
   Autoridad normativa
   Figura 11.10: Organigrama líneo-funcional con gerencia regional.
   Definición de comunicación formal y autoridades informales
   Estabilidad vs. dinámica de la estructura organizacional
   Axiomas sobre la organización de una empresa
   Principios de organización
   Herramientas de organización
   Reglas para elaborar un organigrama
   Diagramas de flujo
   Figura 11.11: Simbología de procedimientos.
   Figura 11.12: Diagrama de flujo.
   Figura 11.13: Simbología OTIDA.
   Análisis y descripción de puesto
   Método de análisis de puestos
   Partes de una descripción de puestos
   Figura 11.14: Descripción de puestos.
   Manuales de organización
   Estructura de un manual de organización
   RESUMEN DE LA UNIDAD 11
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Actividad 4
   Actividad 5
   Actividad 6
   Actividad 7
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 12: Dirección
   Competencias de la unidad 12
   Sumario
   Dirección
   La alta dirección y su responsabilidad directiva
   Cuadro 12.1: Definiciones del término dirección
   Medios o componentes de la dirección
   Integración
   Desarrollo humano (DH) e integración por ética y valores
   Liderazgo
   Liderazgo y dirección
   Clasificación de los estilos de liderazgo
   Parábola del anciano y el niño
   Modelos de liderazgo
   Malla o grid gerencial de Blake y Mouton
   Figura 12.1: Matriz de Blake y Mouton.
   Escala dinámica de liderazgo de Tannenbaum
   Figura 12.2: Modelo de liderazgo de Tanennbaum.
   Reflexiones de un directivo2 Robert Tannenbaum
   Modelo de Hersey y Blanchard
   Figura 12.3: Modelo de liderazgo situacional de Blanchard y Hersey.
   Características de líderes exitosos
   Negociación y liderazgo
   Liderazgo directivo y ambiente
   Formación organizacional del liderazgo
   Valores y virtudes del liderazgo
   Valores y conductas ejemplares de los líderes exitosos
   Inteligencia emocional del líder
   Conclusión sobre el elemento directivo de liderazgo en el PA
   Motivación
   Motivación o estimulación
   Elementos de la motivación efectiva
   Emoción en la función directiva
   Entusiasmo
   La motivación directiva y sus factores: disyuntivos y conjuntivos
   Axiomas sobre motivación
   Comunicación
   Información y comunicación
   Propósitos de la comunicación
   Principios de la comunicación
   Oportunidad y veracidad
   Bilateralidad de la comunicación
   Rastreabilidad de la información
   Axiomas de la comunicación
   Proceso de la comunicación
   Componentes esenciales de la comunicación
   Las barreras de la comunicación
   Barreras éticas (valores) en la comunicación
   Clasificación de las comunicaciones
   Comunicación corporal y de imagen
   Habilidades y técnicas de comunicación de una autoridad formal
   Autoestima del factor humano y la comunicación
   Imagen o comunicación corporativa
   Imagen del directivo y comunicación
   Dirección, ejecución y supervisión
   Principios de la supervisión
   Axioma de supervisión
   Parábola alusiva al buen supervisor
   Toma de decisiones (TD)
   La oportunidad de la toma y comunicación de la decisión
   Alternativas de decisión y creatividad directiva
   Seguimiento de las decisiones
   Figura 12.4: Proceso de toma de decisiones.
   RESUMEN DE LA UNIDAD 12
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Actividad 4
   Actividad 5
   Actividad 6
   BIBLIOGRAFÍA
UNIDAD 13: Control
   Competencias de la unidad 13
   Sumario
   Control
   Definición del concepto control
   Figura 13.1: Homeostasis del sistema.
   Premisas del control
   Cibernética y control
   Mecánica y proceso de los controles de administración
   Figura 13.2: Proceso de control.
   Clarificación del propósito del control
   Parámetros, estándares e indicadores
   Parámetros
   Estándares
   Indicadores
   Síntomas y causas
   Generación de estándares, parámetros, indicadores y coeficientes
   Figura 13.3: Matriz de relación insumo-producto.
   Sistema de medición e información
   Monitoreo
   Los coeficientes indicadores
   Score card
   Figura 13.4: Score cards.
   Medición y evaluación del desempeño organizacional
   Medidas correctivas previas
   Evaluación general del control
   Subsistema de control
   RESUMEN DE LA UNIDAD 13
   Actividades para el desarrollo de competencias
   Actividad 1
   Actividad 2
   Actividad 3
   Actividad 4
   Actividad 5
   BIBLIOGRAFÍA
ÍNDICE ANALÍTICO